O senhor Borges foi um comerciante de peixes e mariscos que por muitos anos trazia o que havia de melhor no mercado do peixe de Quarteira ao povo de Almancil.

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Nós, no Restaurante Borges queremos continuar este legado familiar oferecendo-lhe os tradicionais sabores portugueses diretamente do mar à mesa.

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Junte-se a nós e aprecie uma verdadeira experiência culinária Algarvia. 

Cataplana de marisco, amêijoas e ostras da Ria Formosa, peixes frescos grelhados e camarões

são algumas das  nossas especialidades.​